Випробування продуктів та консалтинг у відділі досліджень та розвитку
Академія кулінарного мистецтва відіграє важливу роль, виконуючи детальний аналіз та проводячи випробування, щоб надати відгук про нові продукти та функції. Інженери-розробники надають Академії кулінарного мистецтва прототип, який команда випробовує, готуючи прості страви — наприклад, пласт листкового тіста — спостерігаючи за реакцією, процесом карамелізації згори та запіканням знизу, а також проводячи оцінку консистенції. Іноді це лише визначення кількості багетів, здатних поміститися в камері духової шафи. «Ми робимо прості речі, проте дуже суворо ставимося до аналізу результатів», — говорить Лакруа. Яскравим прикладом такого співробітництва є розробка EasyCook — функції комбінованих парових печей серії Excellence, що дозволяє програмувати ідеальні налаштування для страви, щоб отримати бездоганний результат, надаючи поради та рекомендації щодо приготування безпосередньо на сенсорному екрані. «Ми не просто поділилися своїми знаннями, а й звернулися до міжнародних ринків, щоб кожен міг озвучити свою думку. Це було неймовірно цікаво, оскільки дає уявлення про регіональні та культурні уподобання», — додав Лакруа. Дійсно, адаптація до культурних нюансів та вимог ринку є однією з переваг компанії V-ZUG.
Такий клієнтоорієнтований підхід виходить за межі розробки продуктів. Унікальність Академії кулінарного мистецтва полягає у її тісних відносинах з клієнтами, взаємодії з ними як до, так і після покупки. Постійно демонструючи, обговорюючи та накопичуючи відгуки, команда з перших рук отримує інформацію про потреби та уподобання клієнтів, яку потім одразу передає інженерам. Такий цикл зворотного зв'язку «знизу вгору» додатково досягається завдяки фізичній близькості Академії кулінарного мистецтва до студій досліджень і розвитку та лабораторій, що знаходяться у кроковій доступності.
