Знайти насЗнайти нас

Компанія V-ZUG на Міланському тижні дизайну 2025 - смаки

Розроблений до цьогорічного Міланського тижня дизайну Елізою Оссіно фігурний обідній стіл лежить в основі ретельно підібраних кулінарних шедеврів від Академії кулінарного мистецтва V-ZUG.  Вишукані закуски — зеленого, фіолетового, чорного й білого кольорів — показують, як поєднання контрастних текстур, як-от хрустке з кремовим, або сміливі смаки, як-от гострий цитрус із землистими спеціями, може перетворити звичайні інгредієнти на надзвичайний досвід. Перенесіть смаки V-ZUG із Мілану до себе додому та створіть яскравий аперитив для своїх гостей.

  • Японський тост із зеленими паростками ячменю й кремом із рикоти з зеленою цибулею

    Японський тост доповнює зелена свіжість паростків ячменю. Хрусткий ззовні, пухкий усередині, він подається з інтенсивним кремом із рикоти з зеленою цибулею та мікрогріном — гармонійне поєднання зеленого з зеленим.

    Перейти до рецепту

  • Фіолетові булочки бао з майонезом каррі

    Сік чорної моркви надає цим булочкам бао незвичайного кольору і ніжного смаку. Насичений, ніжно-фіолетовий майонез каррі доповнює смак та розставляє кольорові акценти, а ароматна азіатська начинка з червонокачанної капусти, тофу та фіолетової моркви ідеально розкриває тему кольору.

    Перейти до рецепту

  • Чорнично-фіалковий курд із крамблом і меренгою

    Ніжні фіалки та витончена чорниця надають зламаному лимонному безе перпурний відтінок, перетворюючи класичний десерт на взаємодію кольорів, форм і смаків.

    Перейти до рецепту

  • Фінансьє з чорної пасти тахіні з мусом із білого шоколаду та грушевим компоте

    Чорна паста тахіні та активоване вугілля надають тістечкам фінансьє насиченого кольору, а терпкий, фруктовий смак груші та компоте із франчакорти поєднуються з вершково-білим шоколадним мусом — фантастичний контраст смаку та зовнішнього вигляду.

    Перейти до рецепту

  • Флан із білої спаржі з гелем із естрагону й лимона

    Поєднання ніжного флану зі спаржі та хрустких овочів крудіте: тонко нарізані, делікатно мариновані голівки спаржі додають свіжості й текстури. Гель із лимона й естрагону додають витонченого трав’яного акценту. Страва, що дозволяє відчути вишуканість білої спаржі й природні смаки.

    Перейти до рецепту

Компанія V-ZUG на Міланському тижні дизайну 2025

На цьогорічному Міланському тижні дизайну компанія V-ZUG поділилася своїм баченням та джерелами натхнення в інсталяції, створеній Елізою Оссіно. У «Відлуннях бенкету» поєднуються візуальні, тактильні та кулінарні елементи, створюючи цілісне враження, що поєднує технології та мистецтво.

Читати далі

Академія кулінарного мистецтва

Не часто при відвідуванні компанії вас зустрічають ароматом свіжого пирога. А у головному офісі V-ZUG це звичайне явище, якщо вам пощастить побувати в Академії кулінарного мистецтва, де команда штатних кухарів тестує продукти, показує клієнтам, як ними користуватися, або готується до наступного заходу.

Читати далі

Між тим: V-ZUG, що надихає вас.

Дізнайтеся про дизайнерів, шеф-поварів і експертів з їжі, про те, що рушить ними, й надихайтеся їхніми історіями й рецептами.
Читати далі