Фруктовий йогурт

200 г чорниці

50 г желювального цукру

1 дрібка меленого кардамону

600 мл незбираного молока

2 ст. л. натурального йогурту

2 ст. л. меду

1 ст. л. рапсової олії

2 ч. л. меленої кориці

100 г пластівців спельти

2 ст. л. повітряної спельти

2 ст. л. ядер волоських горіхів

подрібнених

1 ст. л. подрібненого насіння льону

Варіть усі інгредієнти в невеликій сковороді на середньому вогні впродовж приблизно 10 хвилин. Розкладіть у 4 чисті банки й дайте охолонути.

Добре змішайте молоко та йогурт, обережно розлийте в банки з чорницею.

Готуйте йогурт у режимі готування на парі на деку з нержавіючої сталі на нижньому рівні за температури 40 °C впродовж 8 годин, після чого дайте застигнути.

Накрийте кришкою і залиште охолонути в холодильнику.

Попередньо розігрійте камеру до температури 160 °C у режимі обдуву гарячим повітрям.

Розігрійте на сковороді на повільному вогні мед, ріпакову олію та корицю. Зніміть з плити й додайте решту інгредієнтів. Ретельно перемішайте. Викладіть на застелене папером для випікання деко.

Випікайте на середньому рівні впродовж 20 хвилин.

За бажанням можна викласти мюслі на йогурт.

Решту мюслі зберігайте в закритому посуді, в сухому та захищеному від світла місці.

Готування на парі 100 °C протягом 7 годин 40 хв

Дістаньте страву. Сервіруйте.

Розігріти робочу камеру до 160 °C Гаряче повітря

Попереднє розігрівання завершено. Помістіть страву в камеру.

Гаряче повітря 160 °C протягом 20 хв