Complété par des techniques de cuisson à la vapeur délicates et des programmes automatiques, ce four complet fournit une excellente expérience de cuisson et de grillade. Avec une précision suisse absolue.
Designs disponibles
Miroir Pearl
Miroir Platinum
Miroir noir
Prix
CHF 5’200.00
Classe d’efficacité énergétique
Choisissez une variante de CombairSteamer V6000
Une infinité de possibilités, en toute simplicité
Ce four entièrement équipé doté d’une fonctionnalité de cuisson à la vapeur permet aux chefs à domicile de sélectionner une foule d’options de préparation des aliments. Combinant des fonctions de cuisson classiques pour un brunissement idéal avec la douce humidité de la cuisson à la vapeur pour les plats à forte teneur en eau et croustillants.
Une cuisson précise pour des textures parfaites
Le programme de rôtissage doux breveté de V-ZUG pour les pièces de viande tendres permet d’obtenir des résultats de cuisson exceptionnellement uniformes et précis. Le processus de cuisson lente, aidé par la sonde de température à 3 points, suit la température à cœur de la viande tout au long d’un parcours prédéfini, quelles que soient la taille et la forme de la pièce de viande. Pour un résultat délicieux et un plat prêt à être dégusté.
Minimaliste, élégant, intemporel
Un design à l’épreuve du temps. La gamme Excellence Line se distingue par son design raffiné et épuré. Les lignes claires et la façade miroir s’intègrent parfaitement dans n’importe quelle cuisine grâce à différentes options de couleurs. La poignée est faite d’une seule pièce en aluminium qui complète à merveille le verre à effet miroir.
EasyCook
250 plats au bout des doigts
EasyCook vous aide à préparer de jusqu'à 250 plats. Selon le type d’aliment, il suggère des options de cuisson en vue d’atteindre le résultat désiré.
Régénération
Une nouvelle vie pour les plats précuits
Cette fonction combine vapeur et air chaud: pour un réchauffage rapide, facile et fiable des plats déjà préparés.
Vacuisine
Le sous-vide en toute simplicité
La cuisson traditionnelle au bain-marie employée par les chefs pour obtenir des résultats précis: désormais reproduite en utilisant exclusivement la vapeur. Aucun risque de sur- ou de sous-cuisson.
Idéal pour préparer différents types d’aliments frais en préservant leurs qualités nutritives. Vers la vidéo
Pour rôtir de grosses pièces de viande.
Aide à la sélection des réglages optimaux. Les conseils de réglages optimaux sont enregistrés pour de nombreux aliments et plats. Vers la vidéo
Enregistrer ses programmes favoris et les sélectionner rapidement.
Cuisson uniforme et plus rapide du plat, qui reste juteux.
Une cuisson économe pour les gratins et les plats braisés. Vers la vidéo
Pour stériliser les biberons et les bocaux. Vers la vidéo
La cuisson sous vide consiste à cuire des aliments lentement dans des sachets hermétiques et à une basse température régulée avec précision dans le Combi-Steam.
Cuisson des pains et pâtisseries avec une phase vapeur automatique, pour un résultat optimal.
L’horloge passe automatiquement à l’heure d’été ou d’hiver
Cuisson traditionnelle des pâtisseries et des aliments.
Idéal pour faire recuire des fonds de pizza et de tarte et pour faire réduire.
Pour maintenir les plats au chaud directement après leur préparation.
Pour sauvegarder des recettes personnelles sur l'appareil.
Griller et toaster des aliments plats.
Détecte la taille et la forme de l’aliment à cuire, pour adapter la durée et la température de cuisson. Vers la vidéo
Réchauffage délicat de plats déjà cuits.
Parfait pour cuire de petites pâtisseries sur plusieurs niveaux.
Idéal pour les pâtisseries et les rôtis: l’humidité de l’aliment est conservée. Vers la vidéo
Réchauffage automatique de plats déjà cuits. Aucun réglage de la température et de la durée requis. Vers la vidéo
Préparer en douceur des pièces de viande de qualité. Vers la vidéo
Une fonction pratique pour chauffer les assiettes.
Programmes de nettoyage automatique avec et sans détergent.
Cuisson économe, adaptée aux gratins et aux plats braisés.
Idéal pour cuire sur un seul niveau.
Pour des fonds de pizza et de tarte particulièrement croustillants. Vers la vidéo
De nombreuses recettes pour trouver l’inspiration. Vers la vidéo
Pour préparer des serviettes rafraîchissantes ou des compresses chaudes, ou chauffer des pierres de massage.