Dans le village de Biberach, en Allemagne, une propriété historique datant du XVIIᵉ siècle, vient d’être rénovée. Cet ensemble de bâtiments aux dimensions généreuses est agrémenté d’un vaste parc dans lequel plusieurs dépendances étaient autrefois utilisées comme communs.
Le petit bâtiment en briques datant du XIXᵉ siècle renaît aujourd’hui en tant qu’espace dédié à l’organisation de réceptions et de repas dans le parc. On est marqué par ses hauts plafonds noirs, son sol industriel en parquet à fines lames ainsi que par l’immense table d’auberge. Certaines pièces du bâtiment ont également été converties en bureaux, réserves et autres entrepôts pour l’activité de brasserie du propriétaire.
Pièce maîtresse du nouveau bâtiment lumineux et aérien, l’îlot central en acier inoxydable poli à la main attire tous les regards. Sculptural et fonctionnel à la fois, il devient un lieu de convivialité autour duquel on se rassemble instinctivement. Le propriétaire peut ainsi exercer ses talents culinaires tout en échangeant avec ses convives attablés autour de l’îlot. Ce dernier intègre un plan de cuisson à induction V-ZUG CookTop V4000 et un plan de cuisson à gaz GAS412GSBZ. Leur combinaison offre une grande flexibilité, permettant d’obtenir des résultats dignes des plus grands chefs.
«Je tenais à séparer ma vie privée de ma vie sociale. J’ai donc demandé à mon architecte de créer une seconde cuisine, nichée dans ce parc séculaire, où je puisse convier des proches de manière informelle.» Le propriétaire du domaine de Biberach
