Ratatouille

1 aubergine

env. 400 g

2 courgettes

1 poivron

rouge

1 poivron

vert

2 oignons

2 tomates

2 gousses d’ail

5 g d’herbes de Provence

1 boîte de tomates pelées

en dés, env. 400 g

Sel

Poivre

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 160 °C avec Air chaud humide

Laver les légumes et les tailler en dés sans les mélanger. Eplucher les oignons et les couper en petits dés. Ecraser légèrement l’ail pour l’éplucher.

Mettre tous les légumes dans le plat en porcelaine, et ce dans l’ordre suivant: aubergine, courgettes, poivrons, oignons, ail et tomates. Verser les tomates pelées, saupoudrer d’herbes de Provence et assaisonner. Enfourner le plat en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

100 ml d’huile d’olive

extra-vierge

Introduire l'aliment à cuire

Air chaud humide 160 °C pendant 45 min

Après la cuisson, mélanger la ratatouille avec une cuillère. Ajouter l’huile d’olive en remuant constamment.