Galettes de maïs

3 épis de maïs

frais

1 oignon

rouge

5 branches de coriandre

2 œufs

125 g de farine fleur

½ cc de poudre à lever

Sel

Poivre

50 ml d’huile d’olive

Eplucher l’oignon et le couper grossièrement. Effeuiller la coriandre. Retirer les grains de maïs des épis. Mixer grossièrement ⅔ du maïs avec l’oignon, les feuilles de coriandre et les œufs.

Ajouter les grains de maïs restants, la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre à la préparation et mélanger.

Préchauffer la plaque Teppan Yaki à 180 °C, la badigeonner avec l’huile d’olive et déposer la préparation en la portionnant avec une cuillère à soupe. Cuire chaque côté env. 5 minutes.