Cabillaud grillé

600 g de tranches de cabillaud

sans peau

1 petit oignon rouge

en fines lamelles

1 gousse d’ail

écrasée

Huile d’olive pour la cuisson

80 g de tomates séchées, marinées à l’huile d’olive

bien égouttées, en fines lamelles

1 cs d’olives noires

hachées

1 cs de câpres

1 brin de romarin

haché

2 branches de basilic

hachées

2 cs de pignons

hachés

Un peu de sel

Un peu de poivre

Préchauffer l’espace de cuisson avec le gril-chaleur tournante à 180 °C.

Rincer le poisson sous l’eau froide, le sécher et le disposer sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé.

Faire blondir à feu moyen les oignons et l’ail avec un peu d’huile d’olive dans une petite poêle. Ajouter le reste des ingrédients, pignons compris et faire revenir brièvement. Saler, poivrer et répartir sur le poisson.

Faire cuire 15 minutes au niveau le plus haut.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 180 °C avec Gril chaleur tournante

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Gril chaleur tournante 180 °C pendant 15 min