CombairSteamer V2000 60

Le CombairSteamer V2000 combine des fonctions de cuisson classiques et de cuisson à la vapeur pour une préparation plus rapide des aliments et des résultats toujours savoureux, obtenus avec facilité.

Designs disponibles

Miroir Platinum
Miroir noir

Prix

CHF 3'700.00

Classe d’efficacité énergétique

Choisissez une variante de CombairSteamer V2000

Une interface iconique et intuitive
Le CircleSlider est gravé dans le verre, ce qui permet une commande tactile intuitive ainsi qu’un contrôle précis. L’écran tactile haute résolution offre un confort d’utilisation exceptionnel. Pendant la cuisson, le CircleSlider affiche la progression du processus de cuisson d’une manière très subtile mais néanmoins instructive.
Des résultats de cuisson parfaits sans effort
Des programmes spéciaux contrôlent les processus de cuisson et de cuisson à la vapeur pour obtenir des résultats surprenants avec un minimum d’efforts. Le programme de cuisson professionnel reproduit les techniques utilisées par les boulangeries, ajoutant de l’air chaud à la pâte après la cuisson à la vapeur. Pour un pain doré et croustillant à souhait.
Des recettes préprogrammées pour plus de confort
Le CombairSteamer V2000 est livré avec de nombreuses recettes créées par des chefs de la Gourmet Academy V-ZUG et programmées directement dans l’appareil. Les recettes sont facilement accessibles via l’écran, puis le four à vapeur accompagne automatiquement le plat à travers les étapes de cuisson désirées, ce qui économise du temps et des efforts durant la cuisson et garantit des résultats toujours parfaits.

Régénération
Une nouvelle vie pour les plats précuits

Cette fonction combine vapeur et air chaud: pour un réchauffage rapide, facile et fiable des plats déjà préparés.
Vacuisine
Le sous-vide en toute simplicité

La cuisson traditionnelle au bain-marie employée par les chefs pour obtenir des résultats précis: désormais reproduite en utilisant exclusivement la vapeur. Aucun risque de sur- ou de sous-cuisson.
Favoris
Programmes personnalisés accessibles d’une simple pression de touche

L’appareil vous permet d’enregistrer et de nommer jusqu’à 50 programmes personnalisés. Vous pouvez modifier les réglages par défaut tels que la température.

Informations sur le produit

Fonctions

Equipement

Documents

Spécifications techniques

Vidéos

Accessoires fournis

Cuire à la vapeur

Idéal pour préparer différents types d’aliments frais en préservant leurs qualités nutritives.
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Gril avec circulation d'air chaud

Pour rôtir de grosses pièces de viande.

Favoris

Enregistrer ses programmes favoris et les sélectionner rapidement.

Air chaud + vapeur

Cuisson uniforme et plus rapide du plat, qui reste juteux.

Air chaud Eco

Une cuisson économe pour les gratins et les plats braisés.
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Vacuisine

La cuisson sous vide consiste à cuire des aliments lentement dans des sachets hermétiques et à une basse température régulée avec précision dans le Combi-Steam.