Nouilles aux légumes grillés

1 courgette

env. 200 g

1 aubergine

env. 250 g

1 poivron

jaune, env. 230 g

2 cs d’huile d’olive

1 gousse d’ail

¼ cc de sel

Poivre

du moulin

Laver les légumes. Couper la courgette en deux dans la longueur, puis en rondelles de 1 cm d’épaisseur environ. Eplucher l’aubergine en bandes, la couper en quatre dans la longueur, puis en tranches de 1 cm d’épaisseur environ. Couper le poivron en deux, l’épépiner, puis le tailler en lanières de 1 cm d’épaisseur environ.

Mélanger les légumes et l’huile d’olive dans un récipient. Eplucher l‘ail, puis l’écraser. Saler et poivrer les légumes.

Déposer les légumes sur une plaque à gâteaux chemisée de papier sulfurisé et les répartir. Enfourner la plaque à gâteaux à froid dans l’espace de cuisson. Cuire.

Gril chaleur tournante 250 °C pendant 15 min

Ajouter les ingrédients

150 g de tomates cerises

Couper les tomates cerises en deux.

Sortir les légumes de l’espace de cuisson et les remuer un peu. Ajouter les tomates cerises.

Enfourner à nouveau la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson chaud. Poursuivre la cuisson.

Enfourner la plaque

Gril chaleur tournante 250 °C pendant 10 min

500 g de nouilles

50 g de roquette

3 cs d’huile d’olive

pressée à froid

Cuire les nouilles al dente dans de l’eau salée en suivant les instructions figurant sur l’emballage. Ajouter la roquette à l’eau des nouilles durant les deux dernières minutes de cuisson.

Egoutter les nouilles et les remettre dans la casserole.

Ajouter les légumes grillés et l’huile, puis mélanger le tout. Dresser.