Ecrasé au yaourt grec, au babeurre et au persil

600 g de pommes de terre

farineuses, de taille moyenne

Laver les pommes de terre, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson perforé en plastique.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l'espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 16 min

1 gousse d’ail

pressée

½ oignon

½ bouquet de persil

plat

3 cs de beurre

fondu

150 g de yoghourt

grec

30 ml de babeurre

30 g de mayonnaise

Sel

Eplucher l‘ail, puis l’écraser. Peler l’oignon, puis le hacher finement. Effeuiller le persil, puis le hacher finement.

Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Les écraser au presse-purée et incorporer le reste des ingrédients en mélangeant. Saler.