Noix de Saint-Jacques vapeur au brocoli

8 noix de Saint-Jacques

déshydratées, d’env. 2,5 cm

Rincer les noix de Saint-Jacques, les placer dans un bol profond, ajouter de l’eau et faire tremper toute une nuit.

1 brocoli

de petite taille

1 cs de baies de goji

séchées

Faire tremper les baies de goji dans de l’eau froide pendant env. 30 minutes. Laver le brocoli et le diviser en petits bouquets.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 120 °C avec Air chaud + vapeur

Retirer délicatement les noix de Saint-Jacques de l’eau et les disposer dans le moule en porcelaine. Répartir le brocoli autour des noix et les baies de goji par-dessus.

Enfourner le moule en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

Introduire l'aliment à cuire

Air chaud + vapeur 120 °C pendant 7 min

1 cs d’huile de colza

Faire chauffer l’huile de colza et la verser sur le brocoli cuit à la vapeur juste avant de servir.