Cake épicé

4 blancs d’œufs

1 pincée de sel

4 jaunes d’œufs

100 ml de lait

100 ml d’huile d’olive

1 cc de sel

120 g de perles de mozzarella

égouttées

100 g de gruyère râpé

100 g de poivrons doux et piquants (par ex. Peppadew)

égouttés, coupés en lamelles

50 g d’olives noires

dénoyautées et coupées en deux

250 g de farine

1 cs de levure chimique

Battre les blancs en neige ferme avec le sel et réserver.

Verser les jaunes d'œuf, le lait, l’huile d’olive et le sel dans un saladier et mélanger au fouet. Ajouter le reste des ingrédients, olives incluses, et mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer soigneusement les œufs en neige à la préparation.

Verser la pâte dans le moule à cake, le poser sur un plat en verre trempé et insérer dans l’espace de cuisson au niveau moyen. Faire cuire avec Power air chaud avec vapeur à 200 °C pendant 30 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

Power air chaud avec vapeur 200 °C pendant 30 min