Zubereitung
30 Minuten
Garzeit
15 Minuten
Portionen
4
Zucchini
2 Paradeiser/Tomaten (ca. 300 g)
in dünnen Scheiben
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Olivenöl
3 Zucchini (ca. 1 kg)
halbiert und ausgehöhlt, alles beiseite gestellt
Füllung
Zucchinifruchtfleisch
grob gehackt
100 g getrocknete, in Öl eingelegte Paradeiser/Tomaten
abgetropft, in Streifen
100 g schwarze Oliven
entsteint
1 Knoblauchzehe
gepresst
3 Zweige glattblättrige Petersilie
gehackt
3 Zweige Basilikum
gehackt
250 g Ricotta
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Ei
verrührt
50 g geriebener Parmesan
Zucchini
Paradeiser-/Tomatenscheiben in der Porzellanform verteilen, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Zucchini-Hälften mit der Öffnung nach oben auf die Paradeiser/Tomaten legen.
Füllung
Alle Zutaten bis einschließlich dem Ricotta in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ei darunter rühren.
Füllung in die Zucchini-Hälften verteilen, etwas andrücken. Parmesan darüber streuen.
Backen
Zucchini auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage mit PowerHeißluft mit Beschwaden bei 230 °C 15 Minuten lang backen.
Garschritte
PowerHeissluft mit Beschwaden 230 °C während 15 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P08
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
05.09.23
