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V-ZUG an der Milan Design Week 2025 – Die Aromen

Für die diesjährige Mailänder Designwoche wurde ein skulpturaler Esstisch von Elisa Ossino entworfen, der die Bühne für sorgfältig angerichtete kulinarische Köstlichkeiten der Gourmet Academy von V-ZUG bildet.  Zarte Häppchen - in Grün, Violett, Schwarz und Weiß - zeigen auf, wie die Kombination von kontrastierenden Texturen wie Crunch und Creme oder kühnen Aromen wie spritzigen Zitrusfrüchten und erdigen Gewürzen gewöhnliche Zutaten in ein außergewöhnliches Erlebnis verwandeln kann. Holen Sie sich die V-ZUG Milan Aromen zu sich nach Hause und kreieren Sie einen farbenfrohen Aperitif für Ihre Gäste.

  • Japanischer Toast mit Gerstengras, Schnittlauch und Ricotta-Creme

    Die grüne Frische von Gerstengras verleiht dem japanischen Toast das gewisse Etwas. Außen knusprig, innen locker-leicht: Der Toast wird mit einer herzhaften Schnittlauch-Ricotta-Creme und Keimpflanzen serviert – eine harmonische Komposition zweier Grüntöne.

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  • Lila Bao Buns mit Curry-Mayonnaise

    Schwarzkarottensaft verleiht diesen Bao Buns ihre besondere Farbe und ihren feinen Geschmack. Die intensive, dezent violette Curry-Mayonnaise setzt geschmackliche und farbliche Akzente, während die köstliche asiatische Füllung aus Blaukraut, Tofu und lilafarbenen Karotten diesen leckeren Snack farblich perfekt abrundet.

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  • Heidelbeer- und Veilchen-Topfen mit Streuseln und Baiser

    Zarte Veilchen und erlesene Heidelbeeren verleihen dieser dekonstruierten Zitronen-Baiser-Torte einen Hauch von Lila und verwandeln den Klassiker in ein raffiniertes Zusammenspiel von Farben, Formen und Aromen.

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  • Schwarze Tahini-Financiers mit weißer Schokoladenmousse und Birnenkompott

    Schwarzes Tahini und Aktivkohle verleihen den Financier-Cakes ihre charakteristische Farbe. Eine Komposition aus fruchtigem Birnenkompott mit edlem Franciacorta trifft auf cremige weiße Schokoladenmousse – ein kontrastreicher Genuss für Gaumen und Augen.

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  • Flan aus weißem Spargel mit Zitronen-Estragon-Gel

    Cremiger Spargelflan trifft auf knackige Rohkost: Dünn geschnittene, leicht marinierte Spargelspitzen verfeinern den Geschmack und verleihen dem Gericht eine charakteristische Textur. Das Zitronen-Estragon-Gel sorgt für eine feine Kräuternote. Mit den edlen, weißen Nuancen des Spargels ist dieses Gericht eine Hommage an die Natur.

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V-ZUG an der Mailänder Designwoche 2025

Während der diesjährigen Mailänder Designwoche vermittelt V-ZUG ihre Visionen und Inspirationen durch eine Installation von Elisa Ossino. „Banquet Echoes“ vereint visuelle, haptische und kulinarische Elemente zu einem ganzheitlichen Erlebnis, das Kunst und Technologie verbindet.

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Die Gourmet Academy

Es kommt nicht oft vor, dass man ein Unternehmen besucht und vom Duft frisch gebackener Kuchen begrüßt wird. Aber am Hauptsitz von V-ZUG ist das – wenn man die Gourmet Academy besuchen darf – ganz normal. Dort sind Köchinnen und Köche aus dem hausinternen Team unentwegt dabei, Produkte zu testen, Kundinnen und Kunden mit der Benutzung dieser Produkte vertraut zu machen und das nächste Event vorzubereiten.

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