Zubereitung
30 Minuten
Garzeit
16 Minuten
Portionen
4
Zubereitung
600 g Süsskartoffeln
Süsskartoffeln schälen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in den gelochten Garbehälter geben.
Behälter auf der Glasschale in den kalten Garraum schieben. Dämpfen.
PowerDämpfen 100 °C während 16 Min.
1 EL Olivenöl
Gedämpfte Süsskartoffeln aus dem Garraum nehmen und in Olivenöl in der Bratpfanne anrösten.
4 EL Butter
flüssig
1 TL Muskatnuss
gerieben
5 Zweige Thymian
2 EL Ahornsirup
30 g Pekannüsse
Salz
Thymianblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Pekannüsse ohne Fett in der Pfanne rösten und grob hacken.
Geröstete Süsskartoffeln in eine Schüssel geben. Mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken und restliche Zutaten untermischen. Mit Salz abschmecken.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
Q14
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
