Fondant au Chocolat

Butter zum Einfetten

Mehl zum Bemehlen

100 g dunkle Schokolade

gehackt

50 g Butter

80 g Zucker

3 Eier

50 g Weizenmehl Type 550

1 Prise Fleur de Sel

1 Prise Kardamompulver

Förmchen einfetten und bemehlen.

Schokolade und Butter in einer Pfanne unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze schmelzen.

Zucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schokolade darunter mischen.

Mehl, Salz und Kardamom beigeben und unterrühren.

Teig in die vorbereiteten Förmchen zu ¾ füllen und 1 Stunde kühlstellen.

Garraum mit Heißluft auf 180 °C vorheizen.

Förmchen auf ein Kuchenblech stellen, auf der mittleren Auflage 15 Minuten backen.

Vorsichtig aus den Förmchen stürzen und noch warm servieren.

Garraum auf 180 °C mit Heissluft (vor)heizen

Vorheizen beendet. Gargut einschieben.

Heissluft 180 °C während 15 Min.