Zubereitung
30 Minuten
Marinierzeit
12 Stunden
Garzeit
1 Stunde
Portionen
4
Zubereitung
1 Bund Koriander
2 cm Ingwer
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
80 g Mandeln
gehobelt
180 g Joghurt
griechisch
½ TL Chili
gemahlen
½ TL Nelken
gemahlen
½ TL Zimt
gemahlen
1 TL Garam Masala
Pulver
1 TL Salz
2 TL Paprikapulver
1 TL Kurkuma
gemahlen
4 Kardamom
ganz
400 g Pelati
gewürfelt
5 EL Ghee
oder geklärte Butter
500 g Poulet
Oberschenkel ohne Knochen, ohne Haut
Für die Marinade Blätter vom Koriander zupfen. Ingwer, Knoblauch und Zwiebel schälen, würfeln und zusammen mit den anderen Gewürzen und Zutaten ausser dem Poulet in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren. Marinade in die Porzellanform geben, Poulet dazugeben und alles mischen. Poulet für mindestens 2 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Am nächsten Tag oder nach 2 Stunden Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Garraum stellen. Garen.
Heissluft feucht 160 °C während 1 Std.
4 EL Doppelrahm
Doppelrahm nach dem Garen dazugeben und alles gut mischen.
Tipps
Mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Zusätzliche Informationen
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
14.12.21
