Gratin de pommes de terre

1 kg de pommes de terre à chair ferme

Beurre pour graisser le plat

1 cs de beurre

1 oignon

2 gousses d’ail

250 ml de lait

250 ml de crème entière

2 cc de sel

Un peu de poivre

1 pincée de noix de muscade

Beurrer le plat en porcelaine. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm d’épaisseur environ. Disposer les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat en porcelaine.

Hacher l’oignon et l’ail. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l’oignon et l’ail et les faire blondir à feu moyen. Verser le lait et la crème, porter à ébullition, saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Verser le liquide sur les pommes de terre.

Cuire les pommes de terre à l’air chaud humide à 180 °C sur une grille au niveau moyen pendant 50 minutes.

Air chaud humide 180 °C pendant 50 min