Streuselkuchen

150 g Weizenmehl Type 550

50 g Zucker

75 g Butter

kalt, in Würfeln

1½ EL Instant-Kaffeepulver

2 EL Kaffeelikör

100 g Butter

weich

100 g Zucker

2 Eier

170 g Weizenmehl Type 550

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

1 unbehandelte Zitrone

etwas abgeriebene Schale

¼ TL Vanillemark

50 ml Milch

450 g Kirschen

frisch oder tiefgekühlt

1 EL Maisstärke

2 EL Staubzucker

Mehl mit Zucker in einer Schüssel mischen, Butter beigeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Kaffeepulver und Kaffeelikör beigeben und rasch zu groben Streuseln verreiben. Zugedeckt kühlstellen.

Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse hell ist. Eier nach und nach beigeben, weiterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Restliche Zutaten bis einschließlich Vanille beigeben und sorgfältig vermischen. Milch dazugießen und glattrühren.

Kirschen waschen und entsteinen. Maisstärke und Puderzucker beigeben, vermischen.

Boden der Springform mit Backpapier belegen. Kuchenteig in die Form geben und glattstreichen. Kirschen darauf verteilen. Streusel darüberstreuen.

Garraum mit Ober-/Unterhitze feucht auf 180 °C vorheizen.

Kuchen auf einem Gitterrost auf der mittleren Auflage 50 Minuten backen.

Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Garraum auf 180 °C mit Ober-/Unterhitze feucht (vor)heizen

Vorheizen beendet. Gargut einschieben.

Ober-/Unterhitze feucht 180 °C während 50 Min.