Zubereitung
25 Minuten
Garzeit
24 Minuten
Portionen
4
Gemüse
2 Karfiol (à ca. 600 g)
2 rote Peperoni
Muhammara
1 Knoblauchzehe
75 g Walnüsse
3 EL Olivenöl
1½ TL Harissa
1 Msp Kreuzkümmelpulver
etwas Salz
etwas Zitronensaft
Anrichten
2 EL Granatapfelkerne
Gemüse
Garraum mit Heißluft auf 220 °C vorheizen.
Karfiol waschen, grüne Blätter entfernen und am Stück auf eine Glasschale legen.
Peperoni waschen, vierteln und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten neben den Karfiol auf die Glasschale legen.
Mit PowerHeißluft mit Beschwaden bei 220 °C auf der mittleren Auflage 15 Minuten lang rösten.
Peperoni aus dem Garraum nehmen.
Karfiol 9 Minuten lang fertig rösten.
Muhammara
Haut der Peperoni sorgfältig ablösen. Peperoni mit den Zutaten bis einschließlich dem Kreuzkümmel fein pürieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Anrichten
Karfiol auf einer Platte anrichten. Muhammara auf dem Karfiol verteilen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Garschritte
Garraum auf 220 °C mit Heissluft (vor)heizen
Gargut einschieben.
PowerHeissluft mit Beschwaden 220 °C während 15 Min.
Gargut entnehmen. Zubereiten.
PowerHeissluft mit Beschwaden 220 °C während 9 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P10
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
05.09.23
