Zubereitung
45 Minuten
Garzeit
20 Minuten
Stück
30
Teig
4 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
200 g geschälte, gemahlene Mandeln
60 g Butter
flüssig
50 g Weizenmehl Type 550
1 unbehandelte Zitrone
etwas abgeriebene Schale
Schokoladenglasur
150 g Milchschokolade
gehackt
50 g weiße Schokolade
gehackt
Schichten
100 g Marillenkonfitüre
Teig
Eier, Zucker und Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse hell ist. Restliche Zutaten sorgfältig daruntermischen.
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech geben und zu einem Quadrat von 30 x 30 cm ausstreichen.
Backen
Garraum mit Ober/-Unterhitze feucht auf 200 °C vorheizen.
Biskuit auf der mittleren Auflage 20 Minuten backen.
Biskuit auskühlen lassen.
Schokoladenglasur
Milchschokolade in einem Topf bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Weiße Schokolade beigeben, schmelzen lassen. Mit Hilfe einer Gabel marmorieren.
Schichten
Biskuit halbieren und eine Hälfte mit Marillenkonfitüre bestreichen. Zweite Biskuithälfte darauf setzen.
Biskuit in 30 Stücke à 3 x 5 cm schneiden. Küchlein auf einem Gitterrost aufreihen. Schokoladenglasur mit einem Teelöffel auf die Küchlein geben und etwas verstreichen. Schokolade auskühlen lassen.
Garschritte
Garraum auf 200 °C mit Ober-/Unterhitze feucht (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
Ober-/Unterhitze feucht 200 °C während 20 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
B39
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
26.01.22
