Lasagnes

500 g de viande hachée de bœuf

2 cs d’huile d’olive

800 g de tomates pelées

hachées

140 g de concentré de tomates

3 branches d’origan

3 brins de thym

Pour la sauce bolognaise, faire revenir brièvement la viande hachée dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées et le concentré de tomates, saler et poivrer. Effeuiller l’origan et le thym, incorporer les herbes à la préparation.

40 g de beurre

50 g de farine

600 ml de lait

Sel

Poivre

Noix de muscade

Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir. Verser le lait tout en remuant et en laissant mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, saler, poivrer et assaisonner avec la muscade. Retirer la poêle de la zone de cuisson et incorporer le parmesan.

12 feuilles de lasagne

150 g de parmesan

Verser un peu de sauce béchamel au fond du moule en porcelaine graissé et disposer une couche de feuilles de lasagne (3 feuilles par couche). Répartir la moitié de la sauce bolognaise dessus et disposer une autre couche de feuilles de lasagne. Répartir la moitié de la sauce béchamel dessus et disposer une autre couche de feuilles de lasagne. Répartir le reste de sauce bolognaise dessus et disposer la dernière couche de feuilles de lasagne. Couvrir avec le reste de sauce béchamel. Enfourner le moule en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire.

Chaleur voûte et sole humide 200 °C pendant 1 h