Zubereitung
20 Minuten
Garzeit
30 Minuten
Portionen
8
Teig
4 Eiweiß
1 Prise Salz
4 Eigelb
100 ml Milch
100 ml Olivenöl
1 TL Salz
120 g Mozzarella-Perlen
abgetropft
100 g geriebener Greyerzer/Gruyère
100 g süß-scharfe Peperoni (z. B. Peppadew)
abgetropft, in Streifen geschnitten
50 g schwarze Oliven
entsteint, halbiert
250 g Mehl
1 EL Backpulver
Teig
Eiweiß mit Salz steif schlagen und beiseite stellen.
Eigelb, Milch, Olivenöl und Salz in einer Schüssel mit einem Schwingbesen verrühren. Restliche Zutaten bis einschließlich den Oliven darunter mischen. Mehl und Backpulver beigeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eischnee sorgfältig unter die Masse ziehen.
Backen
Teig in die Kastenkuchenform geben und auf einer Glasschale auf der mittleren Auflage in den Garraum schieben. Mit PowerHeißluft mit Beschwaden bei 200 °C 30 Minuten lang backen.
Vor dem Servieren auskühlen lassen.
Garschritte
PowerHeissluft mit Beschwaden 200 °C während 30 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P05
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
05.09.23
