Zubereitung
20 Minuten
Garzeit
25 Minuten
Portionen
4
Erdäpfel
400 g mehligkochende Erdäpfel
geschält
etwas Salz
Hendlbrüstchen
4 Pouletbrüstchen (à ca. 170 g)
2 Scheiben Raclettekäse
halbiert
20 g Rucola
4 Zahnstocher
etwas Salz
etwas Pfeffer
Butterschmalz zum Anbraten
Erdäpfel
Erdäpfel an einer Röstiraffel in eine Schüssel reiben und etwas salzen. Ca. 15 Minuten stehen lassen und danach sorgfältig ausdrücken.
Hendlbrüstchen
Glasschale mit Backpapier belegen.
Hendlbrüstchen seitlich einschneiden und mit Raclettekäse und Rucola füllen, mit einem Zahnstocher verschließen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen, Hendlbrüstchen beidseitig scharf anbraten und beiseite stellen.
Röstimantel
Mit der Hälfte der Erdäpfel auf der vorbereiteten Glasschale pro Hendlbrüstchen je ein Erdäpfelbeet formen. Hendlbrüstchen darauf legen, mit restlichen Erdäpfeln bedecken und andrücken.
Backen
Hendlbrüstchen auf der mittleren Auflage mit PowerHeißluft mit Beschwaden bei 220 °C 25 Minuten lang backen.
Garschritte
PowerHeissluft mit Beschwaden 220 °C während 25 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
P13
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
05.09.23
