功能和应用视频

蒸汽装置功能

简单、快速、多功能:我们的组合式蒸烤箱和蒸汽装置凭借简单的应用为烹制过程和享用过程增添了乐趣。从热空气到蒸煮再到使用热风循环的烧烤或软烤:我们为每一种需求提供合适的运行方式 - 让您收获灵感与启发。

软烤
采用«软烤»将以温和的方式烹饪高品质、煎制或尚未加工的肉块。无论肉的重量和厚度如何,都可精确选择烹饪结束时间。烹饪室温度将自动调节。

热空气加蒸汽 
烹饪室空气通过烹饪室后壁后面的加热体进行加热并且均匀地循环。蒸汽供应可改善向食物的能量传递。此外,无法看到超过 100 °C 的蒸汽。

蒸煮
使用温和蒸煮时,将控制蒸汽由外部蒸汽发生器进入烹饪室,食物将由此加热或烹调。这是温和且新鲜烹制蔬菜的理想运行方式。这可以保留宝贵的维生素和矿物质,也会留住风味。 

 

智能烘培程序
智能烘培程序适用于任何一个食谱并且由适合 12 组不同食物的程序组成。它可识别食物的数量、形状以及密度。持续时间和烹饪室环境可单独自动根据食物进行调整。 

专业烘烤技术
通过蒸制过程和自动跟随的热空气阶段,发面糕点和酥皮饼会蓬松地发酵并且获得一个好看闪亮的外皮。酥皮饼上也不再需要涂抹鸡蛋。由于添加蒸汽,食物不会变干。 

烤箱/炉灶功能

从热空气到上下火再到使用热风循环的烧烤:熟悉最佳烹饪过程并且巧妙使用运行方式的人员可用烤箱使烹饪和烘烤达到最高境界。凭借烤箱和炉灶的多种设备功能,轻松达到松脆的效果甚至烹调出像黄油般滑嫩的肉质。

湿热空气
烹饪室空气通过烹饪室后壁后面的加热体进行加热并且均匀地循环。产生的蒸汽极少从烹饪室中逸出。食物的湿度得以保留。

PizzaPlus
通过热空气和强力下火进行加热。烘焙食物的底部变酥脆,因此不再需要预先烘烤。

炒锅应用

V-ZUG 电磁炒锅是一个多功能厨房用具。我们会在视频中展示不同应用方法。

 

铁板烧应用

铁板烧炉盘通过电磁感应进行工作,特别适合低脂烘烤肉类和鱼类。

 

真空屉盒应用

真空屉盒是一项蕴含烹饪亮点的技术创新。菜肴可用特制袋子真空密封 - 既可以存放在冰箱中,也可准备用于真空低温烹调。