Ragoût de chou blanc à l’agneau

1 l de bouillon

500 g de ragoût d’agneau

découpé en dés

500 g de pommes de terre

1 de chou blanc

de petite taille

½ cc de cumin

1 feuille de laurier

Sel

Poivre

Eplucher les pommes de terre et les tailler en dés de 2 cm d’épaisseur. Découper le chou en gros dés de 3 cm. Placer tous les ingrédients dans le plat en porcelaine, saler et poivrer. Enfourner le plat en porcelaine sur la grille dans l’espace de cuisson froid. Cuire.

Air chaud humide 160 °C pendant 2 h

½ bouquet de persil

Sel

Poivre

Hacher finement le persil. Sortir le ragoût de l’espace de cuisson. Saupoudrer de persil, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.