Chou-fleur

2 choux-fleurs, d’env. 600 g chacun

2 poivrons rouges

1 gousse d’ail

75 g de cerneaux de noix

3 cs d’huile d’olive

1½ cc de harissa

1 pointe de couteau de poudre de cumin

Un peu de sel

Un peu de jus de citron

2 cs de graines de grenade

Préchauffer l’espace de cuisson avec air chaud à 220 °C.

Laver les choux-fleurs, ôter les feuilles vertes et les déposer en entier sur un plat en verre trempé.

Laver les poivrons, les couper en quatre et les épépiner. Les déposer, faces coupées vers le bas, sur le plat en verre trempé à côté des choux-fleurs.

Faire griller avec Power air chaud avec vapeur à 220 °C au niveau moyen pendant 15 minutes.

Sortir les poivrons de l’espace de cuisson.

Faire griller les choux-fleurs pendant 9 minutes pour finir la cuisson.

Retirer soigneusement la peau des poivrons. Travailler en fine purée les poivrons avec les ingrédients jusqu’au cumin inclus. Assaisonner avec du sel et du jus de citron.

Disposer les choux-fleurs sur un plat. Napper les choux de mouhammara et parsemer de graines de grenade.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 220 °C avec Air chaud

Enfourner l’aliment à cuire.

Power air chaud avec vapeur 220 °C pendant 15 min

Retirer l’aliment à cuire. Préparer.

Power air chaud avec vapeur 220 °C pendant 9 min