Cantucci

2 œufs (substituts d’œuf végan)

mélangés selon les indications sur l’emballage

250 g de farine blanche

180 g de sucre

½ cc de fève tonka

râpée

1 pincée de sel

2 cc de levure chimique

25 g de margarine

175 g de noisettes

grillées

Sucre pour rouler la pâte

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à la margarine incluse pour former une pâte. Incorporer délicatement les noisettes à la pâte.

Recouvrir la pâte et la déposer 30 minutes au frais.

Préchauffer l’espace de cuisson à l’air chaud à 190 °C.

Diviser la pâte en 3 pâtons. Avec chaque pâton, former une bûchette de 3 cm d’épaisseur et de la même longueur que la plaque à gâteaux. Rouler les bûchettes dans le sucre et les déposer sur une plaque à gâteaux tapissée de papier sulfurisé. Cuire au niveau moyen pendant 20 minutes.

Sortir les rouleaux de l’espace de cuisson. Les laisser un peu refroidir et couper des rondelles en biais de 1 cm environ. Disposer à nouveau les rondelles sur la plaque à gâteaux sur la face coupée.

Terminer la cuisson au niveau moyen pendant 10 minutes.

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 190 °C avec Air chaud

Préchauffage terminé. Enfourner l’aliment à cuire.

Air chaud 190 °C pendant 25 min

Retirer l’aliment à cuire. Préparer.

Enfourner l’aliment à cuire. Poursuivre la cuisson.

Air chaud 190 °C pendant 10 min