Zubereitung
15 Minuten
Garzeit
30 Minuten
Portionen
4
Melanzani
3 Melanzani
2 Knoblauchzehen
Baba Ganoush
50 g Tahini (Sesampaste)
2 EL Olivenöl
1 unbehandelte Zitrone
etwas abgeriebene Schale und Saft
etwas Salz
1 Prise Cayennepfeffer
Anrichten
3 Zweige Petersilie
gehackt
Olivenöl zum Beträufeln
Melanzani
Garraum mit Grill Stufe 4 (sehr stark) vorheizen.
Knoblauch in kleine Schnitze schneiden. Melanzani mit einem Gemüsemesser rundum einstechen. Knoblauchschnitze in die Einstichlöcher stecken.
Melanzani auf einem Kuchenblech auf der obersten Auflage 15 Minuten rösten.
Wenden und 15 Minuten fertigrösten.
Baba Ganoush
Melanzani halbieren. Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale kratzen, fein hacken. Mit Tahini und Olivenöl mischen. Mit etwas Zitronensaft und -schale sowie Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Anrichten
Baba Ganoush mit Petersilie garnieren. Olivenöl darüber träufeln.
Garschritte
Garraum auf Stufe 4 mit Grill (vor)heizen
Vorheizen beendet. Gargut einschieben.
Grill Stufe 4 während 15 Min.
Gargut wenden. Weiter backen.
Grill Stufe 4 während 15 Min.
Zusätzliche Informationen
Rezeptnummer
B02
Erstellt von
V-ZUG AG
Erstellt am
26.01.22
