Trenza de pan

500 g Harina o harina de fuerza

300 ml Leche

1 Huevo pequeño

½ Cubo Levadura (aprox. 20 g)

50 g Manteca

suave

1½ Cucharadita Sal

2 Cucharadita Azúcar

1 Huevo para pintar

Amase todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa suave y lisa.

Forme una bola con la masa. Colóquela en un recipiente en la parte inferior del horno y deje que suba hasta que doble su tamaño con horneado profesional, levar a 32 °C durante 1 hora.

Corte la masa por la mitad y enróllela en dos tiras de la misma longitud, más gruesas en la parte del centro. Coloque las dos hebras de masa cruzadas una encima de la otra y trence en una trenza.

Coloque la trenza de pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Bata el huevo y pinte la trenza con la mitad del mismo. Déjelos reposar durante 30 minutos.

Precaliente la cámara de cocción a 180 °C con horneado profesional untado.

Pinte la trenza con huevo una segunda vez y hornee en el estante del medio durante 45 minutos.

Deje que la trenza se enfríe sobre una rejilla.

Dejar subir el horneado profesional 32 °C durante 1 H

Procesar la masa solo una vez que haya subido.

Aire caliente (180 °C)

Espere a que termine el precalentamiento. Introduzca los alimentos.

Horneado profesional untado 180 °C durante 45 Min.