600 g de pommes de terre

farineuses, de taille moyenne

Laver les pommes de terre, les éplucher, les couper en quatre et les placer dans le bac de cuisson en plastique perforé.

Insérer le bac sur le plat en verre dans l’espace de cuisson froid. Cuire à la vapeur.

PowerDämpfen 100 °C pendant 16 min

50 g de beurre

¼ citron vert

jus et zeste

de sel

Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur dans un saladier. Ecraser au presse-purée. Faire fondre le beurre, râper le zeste du citron vert et presser le jus. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Doser le jus de citron vert à votre guise.