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Lemon Curd

Lemon Curd

Zubereitung

15 Minuten

Ruhezeit

3 Stunden

Garzeit

20 Minuten

Portionen

4

Combair-Steam SL ab 2017

Zubereitung

35 g Butter

2 Eier

75 g Zucker

1 Zitrone

, 

Saft

Butter schmelzen. Eier, Zucker und Zitronensaft mixen und die flüssige Butter zum Schluss unterrühren.

Masse in einen Vakuumbeutel füllen und auf Stufe 1 vakuumieren. Beutel auf den Gitterrost in den kalten Garraum legen. Garen.

Vacuisine 85 °C während 15 Min.

Beutel aus dem Garraum nehmen, gut schütteln und ca. 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen.

Zusätzliche Informationen

Erstellt von

V-ZUG AG

Erstellt am

11.12.19

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