Cantucci

2 uova con sostitutivo vegano per uova

sbattute secondo le indicazioni sulla confezione

250 g di farina bianca

180 g di zucchero

½ CT di fava tonka

grattugiata

1 pizzico di sale

2 CT di lievito in polvere

25 g di margarina

175 g di nocciole

tostate

zucchero per guarnizione

Amalgamare tutti gli ingredienti fino alla margarina inclusa per ottenere un impasto. Incorporare delicatamente le nocciole.

Riporre l’impasto coperto in frigorifero per 30 minuti.

Preriscaldare la camera di cottura a 190 °C con aria calda.

Dividere l’impasto in 3 porzioni. Con ogni porzione formare un rotolo spesso 3 cm e lungo quanto la teglia. Passare i rotoli nello zucchero e disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere nell’appoggio centrale per 20 minuti.

Togliere i rotoli dalla camera di cottura. Lasciarli raffreddare un po’ e tagliarli in diagonale a fettine spesse circa 1 cm. Disporre nuovamente sulla teglia sulla superficie tagliata.

Terminare la cottura nell’appoggio centrale per 10 minuti.

(Pre)riscaldare la camera di cottura a 190 °C con Aria calda

Preriscaldamento terminato. Inserire l’alimento.

Aria calda 190 °C per 25 Min.

Prelevare l’alimento. Preparare.

Inserire l’alimento. Proseguire la cottura.

Aria calda 190 °C per 10 Min.