Baba ganoush

3 aubergines

2 knoflooktenen

50 g tahin

2 el olijfolie

1 onbehandelde citroen

kleine hoeveelheid geraspte schil en sap

kleine hoeveelheid zout

1 snufje cayennepeper

3 takjes peterselie

gehakt

olijfolie om te besprenkelen

De gaarruimte met grill stand 4 (zeer sterk) voorverwarmen.

De knoflook in dunne schijfjes snijden. De aubergines met een keukenmesje rondom insnijden. De knoflookschijfjes in de openingen steken.

De aubergines op een bakplaat op het bovenste niveau gedurende 15 minuten roosteren.

Omdraaien en laat nogmaals 15 minuten roosteren.

Snij de aubergines doormidden. Schraap het vruchtvlees met een eetlepel uit de schil en hak het vruchtvlees fijn. Meng het vruchtvlees met tahin en olijfolie. Breng op smaak met een kleine hoeveelheid citroensap en -schil, zout en cayennepeper.

Baba Ghanoush met peterselie garneren. Met olijfolie besprenkelen.

(Pre-)heat space to level 4 with Grill

Voorverwarmen afgesloten. Gerecht erin schuiven.

Grill level 4 for 15 Mins

Gerecht omdraaien. Verder bakken.

Grill level 4 for 15 Mins