3 Michelin Yildizli Şef Andreas Caminada'dan lezzeteli sunumlar


“Dünyanın En İyi 50 Restoranı” listesinde yer alan Schauenstein Schloss Restaurant Hotel’in şefi Andreas Caminada, 7 Eylül’de V-ZUG Etiler Flagship Store’da düzenlenen VIP Event & Cooking Show’da lezzet severlerle bir araya geldi. Caminada, V-ZUG’un yeni inovasyonu Combi-Steam MSLQ’da pişirdiği nefis lezzetlerle misafirlere tam bir lezzet şovu yaşattı. VIP Event & Cooking Show’da Caminada’nın kendi tariflerinden oluşan sürpriz menu misafirlerin ilgi odağı oldu. Pişirme sanatı felsefesini “Yemek, duyularımızda kalıcı izler bırakan bir yolculuktur,” şeklinde açıklayan Caminada, 8 Eylül’de Şef Kemal Demirasal ile Maçka Kempinski Residence‘daki Alancha Restaurant’ta; Şef Aylin Yazıcıoğlu Sakarya ve Şef Kaan Sakarya ile Nicole Restaurant’ta bir araya geldi.

Andreas Caminada ile buharda sağlıklı ve hızlı pişirme yeniliğini keşfedin

Şef Andreas Caminada‘nın İsviçre’deki Domleschg Vadisinde bulunan 12. yüzyıl kalesi, bugün, yemek tutkunları, lezzet avcıları ve gurmeler için çok özel bir restoran konumunda bulunuyor. Caminada, misafirlerine tarihi kale atmosferi içerisindeki ödüllü restoranında, doğanın sunduğu tazelik ve doğallığa karşı duyulan saygıyla, eşsiz bir mutfak deneyimi yaşatıyor. Bugüne kadar dünyanın en iyi şefleriyle birlikte çalışan Caminada, doğaya ve pişirmeye karşı ayrıcalıklı felsefesi ile Schauenstein Schloss’da farklılığını sergiliyor. Pişirme sanatı felsefesinin karşılığını arka arkaya aldığı ödüller, 3 Michelin Yıldızı ve 19 Gault-Millau puanı ile taçlandıran genç şef, aynı zamanda Schauenstein Schloss Restaurant ile “Dünyanın En İyi 50 Restoranı“ listesinde yer alıyor. Bununla birlikte V-ZUG, Combi-Steam MSLQ cihazının gelişimi ve yürütülen inovasyon çalışmaları için restoranının mutfağında her zaman özel dizayn edilmiş combi-steamer cihazlarını kullanan Andreas Caminada, combi-steamer cihazları için özel ve yaratıcı yemek tarifleri hazırlamaya devam ediyor.

Şef Andreas Caminada,  7 Eylül’de V-ZUG Etiler Flagship Store’da düzenlenen VIP Event & Cooking Show’da Combi-Steam MSLQ’da pişirdiği nefis lezzetlerle misafirlere tam bir lezzet şovu yaşattı. VIP Event & Cooking Show’da Caminada’nın kendi tariflerinden oluşan sürpriz menu misafirlerin ilgi odağı oldu.

Premium Swiss Quality kriterine sahip olan İsviçreli V-ZUG’un etkileyici 2016 koleksiyonunda yer alan yeni World Exclusive Combi-Steam MSLQ, konvensiyonel ısıtma ve buhar yöntemini mikrodalganın rakipsiz pişirme hızı ile birleştiriyor. PowerPlus adını taşıyan bu yeni fonksiyon, günlük yaşamınızı kolaylaştırdığı gibi buharla pişirme yöntemi sayesinde son derece sağlıklı bir beslenme sağlıyor.

Tutkulu bir şef!

Uzun yıllardır mutfakta ‘tutkulu bir şef’ olarak çalışmalarını sürdürdüğünü söyleyen Şef Andreas Caminada, kendisine bugüne kadar pek çok ödül kazandıran mesleki tutkusunu, “Her şeyde olduğu gibi kendi yolunuzda tutku, azim ve inançla yürümelisiniz. Benim için ‘tutku’, misafirlerimin mutlu olması için ‘iyi bir şey yapmak’ ve bir aşçı olarak gıdalarla üretmeye ve pişirmeye devam etmek demek!” şeklinde açıklıyor. Caminada’nın mutfak kültürü ile tanışması ilk gençlik yıllarına uzanıyor. “Mutfakla çok genç yaşta tanıştım ve pişirmeyi her zaman sevdim. Yemek pişirme tutkusuna Vancouver’de kaldığım sırada kapıldım. Farklı tatlarla karşılaştığımda henüz 19 yaşındaydım ve bu bana hedeflerimi gerçekleştirmem için büyük bir ilham kaynağı oldu,” diyor.

Türk mutfağını “Akdeniz etkileriyle gelişen, Doğu ve hatta Hindistan’a kadar uzanan inanılmaz bir mutfak kültürü ve ürün çeşitliliğine sahip bir mutfak kültürü,” olarak tanımlayan Caminada, Türk mutfağında harika baharatlar, kokular, renkler ve doğal lezzetlerin çok şaşırtıcı olduğunu söylüyor. Bununla birlikte Türkiye’de mükemmel yaratıcılıklar sergileyen çok iyi restoranlar olduğunu ve bunun da mutfak sanatının önemini gösterdiğini belirtiyor. 

Caminada Türk şeflerle buluştu!

Şef Andreas Caminada, 8 Eylül’de Alancha Restaurant’ın şefi Kemal Demirasal ile Maçka Kempinski Residence’daki Alancha Restaurant’ta; Şef Aylin Yazıcıoğlu Sakarya ve Şef Kaan Sakarya’yla da Nicole Restaurant’ta bir araya geldi. Türkiye’nin öne çıkan şefleri arasında yer alan Şef Kemal Demirasal hazırladığı sunumda Anadolu mutfağının yöresel ürünlerini tanıttı. Türk mutfak ve yemek kültürlerinin konuşulduğu toplantıda yöresel tadımlar yapıldı.

Caminada’nın Türk şeflerle bir araya geldiği ikinci adres ise Tomtom Suit, Nicole Restaurant’tı. Restoranın başarılı şefleri Aylin Yazıcıoğlu Sakarya ve Kaan Sakarya’nın Nicole Restaurant’ın menüsünden yaptıkları sunumlarda “Salatalık çorbasında çiğ kerevit ve nane granite”, “Firik bulgurlu ve mercimekli Marmara Adası pavuryası”, “Nektarin ve Antep fıstıklı tarla domatesi salatası”, “Izgara Ahtapot, Közlenmiş patlıcan, soğan ve mantar özü”, “Yosun yağında pişmiş minekop, kumsal bitkileri ve salatalık “, “Füme Dil, patates salatası ve ev yapımı turşular”, “Kuzu Sucuk, humus, harissa, maydanoz salatası”, “Kefir Panna Cotta, Bardacık inciri, taze ceviz ve kokulu üzüm granite”, “Antep fıstığı kreması, kırmızı erik sorbe ve çikolata mousse” Caminada ve ekibinin beğenisine sunuldu. Şefler ayrıca yemeklerin hazırlandığı ürünler hakkında bilgiler aktardı.