Erken kalkan yol alır: Richard Kägi her sabah gün doğmadan kalkıyor, güzel bir yürüyüşe çıkıp büyükçe bir kahve içiyor ve sonra da verimli bir şekilde çalışmaya başlıyor. Günün ilk saatleri taze sabah havasının kahvenin aromatik kokusuyla birleşmesi işlerine odaklanmasına yardımcı oluyor. E-postalarını kontrol ediyor, yeni bağlantılar kuruyor ve gelen mesajları yanıtlıyor. Richard Kägi özellikle sabahları son derece üretken ve yaratıcı şekilde çalışıyor. Lezzet avcısı ve yazar kimliğiyle heyecan verici hikayeleri araştırıyor. Sıra dışı tarifler yaratıyor ve yeni projeler üzerinde çalışarak yaratıcı yönünün tadını çıkarıyor. Richard Kägi yazacağı yeni kitabı için yeni fikirler araştırıyor ve tüm zorlukları da mutlulukla karşılıyor.
Araştırma, tarif geliştirme ve hikaye anlatma: Peki bir lezzet avcısının hayatı aslında nasıl geçiyor? Richard Kägi ile geçirdiğimiz gün bize heyecan verici şeyler öğretti.
"Richi" olarak tanınan Richard Kägi, İsviçre'nin en ünlü lezzet avcılarından biri. 27 yıldır verdiği çabalar sonucunda, tam anlamıyla uzmanlık gerektiren bir alanda bir marka yaratmayı başardı. Örneğin Zürichberg'de mimarisi ile bir ilham kaynağı olabilecek güzellikteki evinde Kägi her ay iki veya üç kez yaklaşık 20 misafirin katıldığı lezzet buluşmalarına ev sahipliği yapıyor.
Richard Kägi, uzun bir öğle yemeği yerine zamanını yeni tarifler ve menüler planlayıp yaratarak geçirmeyi tercih ediyor. Her zaman geleneksel mutfak ile en güncel yemek trendleri arasında köprü kurmayı başarıyor. Mükemmel reçeteyi bulmak ve dünyanın dört bir yanından doğan gastronomik fikirlerden ilham alarak dengeli bir menü oluşturmak amacıyla her zaman yeni şeyler denemekten mutluluk duyuyor. Lezzet avcısı, çevresindeki sayısız en iyi şeflerle yaptığı paylaşım ve tecrübelerden de ilham alıyor. Richard Kägi macerayı seviyor ve her zaman sınırlarını aşmaya çalışıyor. Bu nedenle, dışarıda dondurucu bir soğukta her yerin karla kaplı olduğu zamanlarda bile onu bahçesinde çıplak ayakla keyifle odun keserken görürseniz şaşırmayın. Temiz havada vakit geçirmek sadece bağışıklık sistemini değil, zihnini de güçlendiriyor.
Kägi yaptığı her yemekte olabildiğince sade, gerçek ve özgün yemekler yaratma konusunda bir tutku taşıyor. Lezzet avcısı, dışarda ateş üzerinde yemek pişirmeyi seviyor ancak modern mutfak cihazlarının sunduğu çeşitliliğe de değer veriyor.
Richard Kägi için ideal bir akşam, çok sayıda misafirin katıldığı bir akşam yemeğiyle şenlenen bir akşamdır. Kendisi doğuştan iyi bir ev sahibi olmanın yanında en yeni yemek kreasyonlarıyla ve heyecan verici hikayeleriyle misafirlerini memnun etmeyi seviyor. Elbette odak noktası her zaman mükemmel yemeklere olan tutkusu oluyor. Son zamanlarda koronavirüs nedeniyle maalesef misafirlerini sıklıkla yemeğe davet etmesi mümkün olmuyor. Yine de her gün iyi yemeklere hak ettiği değeri vermekten geri kalmıyor ancak artık özel yemeklerini başkaları için değil, kendisi için pişiriyor. Çünkü Richard Kägi adeta mükemmel yemekler için yaşıyor.
