Hazırlama
1 saat 30 dakika
Dinlenme süresi
30 dakika
Pişirme süresi
8 dakika
Porsiyon
15
Hazırlanması
2½ Çor. k. Tapyoka nişastası
200 g Pirinç unu
4 Çor. k. Un
1 Çay k. Tuz
2 Çor. k. Bitkisel yağ
250 ml Soğuk su
270 ml Sıcak su
Tapyoka nişastası, pirinç unu, un ve tuzu karıştırın. Soğuk su ve bitkisel yağ ekleyin. Sıcak su ekleyin iyice karıştırın.
30 dakika dinlendirin.
1 kg Karides
taze, kabukları soyulmuş ve ayıklanmış
2 Yeşil soğan
1 Havuç
Yağ
Yeşil soğan ve havucu ince ince kesin.
Pişirme bölgesini Buğulama ile 100°C'ye kadar (önceden) ısıtınız
Yuvarlak fırın tepsisini iyice yağlayın. İnce bir katman elde etmek üzere tepsiye sadece biraz hamur koyun.
Fırın tepsisini ısıtılmış pişirme alanı içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Buharla pişirin.
Pişirilecek yemeği koyun
Buğulama esnasında 100 1 Dak.°C
Fırın tepsisini pişirme alanından çıkartın ve üzerine 3 karides koyun. Buharla pişirmeye devam edin.
Tepsiyi koyun
Buğulama esnasında 100 7 Dak.°C
Krepi biraz soğumaya bırakın. Havuç ve taze soğanı karideslerin üzerine koyun. Hamurun üstünü ve altını tezgaha vurun ucunda bir kıvrım olacak şekilde açın.
İşlemi, tüm hamur tükeninceye kadar tekrar edin. Ruloları bir servis tabağına yerleştirin ve servis yapmadan 2 dakika önce ısıtın.
İpuçları
Ne kadar çok fırın tepsiniz varsa, krepleri o kadar hızlı yaparsınız.
Biber veya soya filizi gibi başka sebzeler de kullanabilirsiniz.
Batırma sosu olarak tatlı soya sosuyla servis yapın.
Ek bilgi
Düzenleyen
V-ZUG A.Ş.
Oluşturulma tarihi
11.12.2019