Приготовление
25 минут
Время приготовления
24 минуты
Порции
4
Овощи
2 головки цветной капусты (приблизительно 600 г)
2 стручка горького красного перца
Мухаммара
1 зубчик чеснока
75 г ядер грецкого ореха
3 ст. л. оливкового масла
1½ ч. л. хариссы
1 щепотка молотого тмина
немного соли
немного сока лимона
Украшение
2 ст. л. зерен граната
Овощи
Предварительно разогреть камеру до 220 °C в режиме обдува горячим воздухом.
Вымыть цветную капусту, удалить зеленые листья и выложить целиком на закаленный стеклянный лоток.
Вымыть перец, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Выложить на закаленный стеклянный лоток рядом с цветной капустой срезом вниз.
Готовить в режиме интенсивного теплого воздуха с увлажнением при температуре 220 °C в течение 15 минут на среднем уровне.
Вынуть перец из камеры.
Довести до готовности цветную капусту в течение 9 минут.
Мухаммара
Тщательно очистить перец от кожуры. Измельчить перец с остальными ингредиентами, включая тмин, до консистенции пюре. Приправить по вкусу солью и лимонным соком.
Украшение
Выложить цветную капусту на блюдо. Поверх нее выложить мухаммару, а затем посыпать ядрами граната.
Шаги приготовления
Разогреть рабочую камеру до 220 °C Hot air
Поместить продукт в камеру.
Интенсивный теплый воздух с увлажнением 220 °C в течение 15 Mins
Достать продукт. Приготовить.
Интенсивный теплый воздух с увлажнением 220 °C в течение 9 Mins
Дополнительная информация
Номер рецепта
P10
Создано
V-ZUG AO
Составлен
05.09.2023