Pompoentaart

Bereiding

25 minuten

Rusttijd

30 minuten

Gaartijd

25 minuten

Porties

8

Combi-Steam MSLQ

Bereiding

200 g bloem

1 tl zout

100 g boter

koud

2 el suiker

½ citroen

schil

1 ei

Voor het deeg bloem en zout met elkaar mengen. De boter in kleine stukjes snijden en met de bloem kneden tot een kruimelige massa ontstaat. De overige ingrediënten toevoegen en het mengsel snel tot een homogeen deeg mengen. Het deeg 30 minuten afgedekt koud zetten.

Het deeg vervolgens op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een cirkel met een dikte van ca. 4 mm. De vorm bekleden met bakpapier. Het deeg in de voorbereide vorm leggen.

500 g pompoenpuree

butternut of Hokkaido

100 g rietsuiker

3 eieren

200 g roomkaas

1 tl kaneel

gemalen

½ tl gemberpoeder

¼ tl kruidnagel

gemalen

¼ tl kardamom

gemalen

1 snufje nootmuskaat

gemalen

Alle ingrediënten met elkaar mengen. De kruiden kunnen naar smaak gedoseerd worden.

De vulling op het voorbereide deeg in de vorm gieten.

De vorm op de glazen schaal in de koude gaarruimte plaatsen. Bakken.

Hete lucht & Stoom 180 °C gedurende 10 Mins | PowerPlus level 3

PizzaPlus 220 °C gedurende 13 Mins

Tips

Voor de pompoenpuree kan de pompoen in blokjes gesneden in de stoomoven worden gegaard. Als alternatief kan ook kant-en-klare pompoenpuree uit blik worden gebruikt.

Lekker met pruimensorbet.

Aanvullende informatie

Receptnummer

Q15

Gemaakt door

V-ZUG N.V.

Gecreëerd op

11-12-2019