Bereiding
30 minuten
Gaartijd
35 minuten
Porties
12
Apfelstrudel
600 g appels
Granny Smith
80 g sultanarozijnen
80 g hazelnoten
gemalen
60 g suiker
1 tl kaneel
gemalen
1 citroen
De appels schillen, het klokhuis verwijderen en in 2 mm dikke schijven snijden. De citroenschil raspen en de citroen uitpersen.
De sultanarozijnen, de helft van de gemalen hazelnoten, de suiker, de kaneel, de citroenschil en naar smaak citroensap toevoegen. Alle ingrediënten goed mengen.
100 g boter
4 strudeldeegvellen
ca. 39 × 36 cm
De boter licht verwarmen tot deze smeerbaar is.
Ovenruimte tot 180 °C op Hete lucht & Stoom (voor)verwarmen
Een strudeldeegvel horizontaal op het aanrecht leggen en met boter bestrijken. Eén theelepel hazelnoten eroverheen strooien. Deze stap herhalen en alle strudeldeegvellen op elkaar leggen.
Het appelmengsel op de onderste helft van de stapel met strudeldeegvellen doen en zowel rechts als links 10 cm vrij laten.
De strudel oprollen en de uiteinden van de vellen naar beneden omslaan. De strudel op een met bakpapier beklede bakplaat leggen. De bakplaat in de voorverwarmde gaarruimte schuiven. Bakken.
Put the pastry in
Hete lucht & Stoom 180 °C gedurende 35 Mins
Vanillesaus
500 ml melk
70 g suiker
1 vanillestokje
1 el zetmeel
1 ei
poedersuiker
om mee te bestrooien
Alle ingrediënten met elkaar mengen en al roerend aan de kook brengen. De saus laten koken tot deze dikvloeibaar wordt.
De saus warm met de apfelstrudel serveren.
Aanvullende informatie
Gemaakt door
V-ZUG N.V.
Gecreëerd op
11-12-2019