Preparazione
1 ora
Tempo di cottura
35 minuti
Porzioni
8
Preparazione
200 g di zucchero
100 ml di acqua
6 mele
ad es. Granny Smith
1 Pasta frolla
rotonda stesa
Lavare e pelare le mele, dividerle in quarti e togliere il torsolo.
Versare lo zucchero e l’acqua in una pentola, riscaldare e cuocere a fuoco basso fino a ottenere il caramello. Versare il caramello direttamente nella teglia rotonda e lasciarlo indurire.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 180 °C con Aria calda umida
Disporre le mele sul caramello con la superficie tagliata rivolta verso l’alto. Stendere la pasta frolla sulle mele senza premere, formare il bordo con la pasta sovrapposta e bucherellare la superficie.
Mettere la Tarte Tatin nella teglia nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare l’alimento
Aria calda umida 180 °C per 35 Min.
Terminata la cottura, lasciar riposare brevemente la Tarte Tatin in modo che il caramello leghi. Capovolgere la Tarte Tatin su un piatto o un grande vassoio.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
