Preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Porzioni
4
Preparazione
2 petti di pollo
circa 300 g di
½ CT di condimento per pollame
½ CT di paprica in polvere
ad es. paprica affumicata
½ CT di sale
un po’ di pepe
macinato
Tagliare i petti di pollo in pezzi di circa 2 cm.
300 g di riso
450 ml di brodo di pollo
1 peperone
rosso
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
100 g di pancetta a cubetti
Tagliare il peperone a metà, eliminare il gambo e tagliarlo a striscioline sottili. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tritarla finemente. Pelare e schiacciare l’aglio.
Aggiungere il resto degli ingredienti al pollo nello stampo in porcellana e mescolare bene il tutto.
Appoggiare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
Cottura a vapore 100 °C per 30 Min.
3 CM di panna da cucina semigrassa
sale
pepe
Incorporare la panna da cucina semigrassa alla pietanza pronta e condire con sale e pepe all’occorrenza. Servire.
Mescolare le spezie nello stampo in porcellana, aggiungere il pollo e amalgamare il tutto.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
