Purè di patate con peperoni, cipollotto e groviera

600 g di patate

farinose, grandezza media

Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.

Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.

PowerDämpfen 100 °C per 14 Min.

½ peperone

rosso

½ peperone

verde

½ cipolla

Tagliare finemente i peperoni e la cipolla. Cuocere a vapore insieme al resto.

Aggiungere ingredienti

PowerDämpfen 100 °C per 2 Min.

½ peperoncino

tritato

60 g di burro

fuso

120 ml di latte

120 g di groviera

grattugiato

sale

Tritare finemente il peperoncino.

Versare le patate e le verdure cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale.

1 cipollotto

tagliato a rondelle

Tagliare il cipollotto a rondelle sottili.

Decorare il purè di patate con il cipollotto.