Preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
16 minuti
Porzioni
4
Combi-Steam MSLQ
Preparazione
600 g di patate
,
viola, grandezza media
Pelare le patate, tagliarle in quattro parti e metterle nel contenitore di cottura forato in plastica.
Sistemare il contenitore sulla terrina in vetro temprato nella camera di cottura fredda. Cuocere a vapore.
PowerDämpfen 100 °C per 16 Min.
90 g di panna acida
30 g di burro
,
fuso
30 ml di panna
30 g di noci pecan
pepe
sale
Tostare le noci pecan in padella e tritarle finemente.
Versare le patate cotte a vapore in una ciotola, schiacciarle con lo schiacciapatate e incorporare il resto degli ingredienti. Aggiustare di sale.
Ulteriori informazioni
Numero ricetta
Q14
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
