Preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Porzioni
4
Preparazione
4 sovraccosce di pollo
con la pelle, disossate
4 fusi di pollo
con la pelle, disossate
½ mazzetto di timo
200 g di scalogni
200 g di pomodorini ciliegia
2 spicchi d’aglio
200 ml di panna
100 ml di brodo di pollo
2 CM di maizena
sale
pepe
noce moscata
macinata
Staccare le foglioline di timo dai gambi. Sbucciare lo scalogno e tagliarlo a semirondelle sottili. Tagliare i pomodorini ciliegia in due. Pelare e schiacciare l’aglio.
Condire il pollo con sale e pepe e strofinarlo con il timo. Versare il pollo nello stampo in porcellana. Aggiungere i pomodori e lo scalogno. Amalgamare la panna, il brodo, l’aglio e la maizena, quindi condire con sale, pepe e noce moscata. Coprire gli ingredienti all’interno dello stampo con la copertura.
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 170 °C con Aria calda umida
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 CM di burro
250 g di riso a grani lunghi
600 ml di brodo vegetale
sale
Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente. Scaldare il burro in una padella e rosolarvi brevemente la cipolla e l’aglio. Aggiungere il riso, soffriggere brevemente il tutto, versare il brodo e portare a ebollizione. Chiudere la padella con un coperchio.
Appoggiare la padella con il pollo sulla griglia all’interno della camera di cottura preriscaldata. Cottura
Infornare gli alimenti
Aria calda umida 170 °C per 40 Min.
Servire il riso con il pollo al pomodoro e timo.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
