Preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Porzioni
4
Preparazione
4 filetti di lucioperca
da 160 g ciascuno
sale
pepe
paprica
macinata
½ mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto di cerfoglio
½ mazzetto di basilico
1 limone
non trattato, succo e scorza
30 g di burro
fuso
150 ml di vino bianco
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 220 °C con Calore sopra/sotto
Tritare finemente le erbe aromatiche. Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Mescolare le erbe aromatiche con il succo e la scorza di limone grattugiata.
Condire i filetti di lucioperca con sale, pepe e paprica.
Distribuire ¾ della miscela di erbe aromatiche sui filetti di pesce. Ripiegare i filetti su se stessi e adagiarli nello stampo in porcellana precedentemente unto, con la parte larga rivolta verso l’alto. Cospargere con le erbe aromatiche rimaste e irrorare con il burro fuso e il vino bianco.
Posizionare lo stampo sulla griglia nella camera di cottura fredda. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Calore sopra/sotto 220 °C per 15 Min.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
