Preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Porzioni
4
Cavolfiori baby
(Pre)riscaldare la camera di cottura a 210 °C con Aria calda + vapore
4 cavolfiori baby
Eliminare le foglie verdi dai cavolfiori, metterli nella teglia rivestita con carta da forno e inserirli nella camera di cottura preriscaldata. Cuocere.
Infornare gli alimenti
Aria calda + vapore 210 °C per 25 Min.
Togliere i cavolfiori dalla camera di cottura e ricoprire con la salsa polonaise. Servire con il risotto Venere.
Risotto Venere
1 scalogno
olio d’oliva
200 g di riso Venere
sale
75 g di burro
Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo in olio d’oliva. Aggiungere il riso e prepararlo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Incorporare il burro prima di servire e disporre nel piatto.
Salsa polonaise
4 CM di burro
6 CM di pane grattugiato panko
½ uovo
sodo
1 CM di prezzemolo
tritato
sale
Sgusciare l’uovo e tritarlo. Scaldare il burro in una padella, aggiungere il pane grattugiato panko e rosolarlo finché non diventa dorato, quindi aggiungere l’uovo tritato e il prezzemolo e condire.
Consigli
I cavolfiori possono essere serviti anche con burro nocciola salato o crema di sesamo.
Ulteriori informazioni
Redatto da
V-ZUG SpA
Creata il
11/12/19
