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Minestra di riso e fagioli con cocco

Minestra di riso e fagioli con cocco

Preparazione

10 minuti

Tempo di riposo

2 ore

Tempo di cottura

1 ora 40 minuti

Porzioni

4

Combair (S/G/P) dal 2015

Preparazione

100 g di riso glutinoso

, 

«sticky rice»

30 g di fagioli rossi

, 

ad es. azuki

30 g di orzo perlato

900 ml di acqua

Mettere a bagno il riso, i fagioli e l’orzo perlato in acqua per 2 ore o l’intera notte.

Scolare l’acqua d’ammollo. Versare il riso, i fagioli e l’orzo perlato in uno stampo in porcellana e aggiungere acqua fresca.

Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia all’interno della camera di cottura fredda. Cuocere.

Aria calda umida 160 °C per 1 Ore

50 g di zucchero candito

Aggiungere lo zucchero e mescolare.

Aggiungere ingredienti

Aria calda umida 160 °C per 40 Min.

latte di cocco

Terminata la cottura, lasciar riposare la minestra di riso e fagioli per circa 15 minuti, in modo che possa addensarsi.

Aggiungere il latte di cocco a piacere poco prima di servire.

Ulteriori informazioni

Redatto da

V-ZUG SA

Creata il

11.12.19

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