Lasagne

500 g Rindshackfleisch

2 EL Olivenöl

800 g Pelati

gehackt

140 g Tomatenpüree

3 Oreganozweige

3 Thymianzweige

Für die Sauce bolognese Hackfleisch kurz im Olivenöl anbraten. Pelati und Tomatenpüree zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano- und Thymianblättchen von den Stielen zupfen und unterrühren.

40 g Butter

50 g Mehl

600 ml Milch

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

Für die Béchamelsauce Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl zugeben und andünsten. Milch unter Rühren zugeben und köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Pfanne von der Kochzone nehmen und Parmesan unterrühren.

12 Lasagneblätter

150 g Parmesan

Ein wenig Béchamelsauce auf den Boden der eingefetteten Porzellanform geben und eine Lage Lasagneblätter (jeweils 3 Stück) in die Porzellanform legen. Hälfte der Sauce bolognese darauf verteilen und eine weitere Schicht Lasagneblätter auflegen. Hälfte der Béchamelsauce darauf verteilen und die nächste Schicht Lasagneblätter darüberlegen. Rest der Sauce bolognese verteilen und die letzten Lasagneblätter darauflegen. Mit der restlichen Béchamelsauce zudecken. Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Garraum schieben. Backen.

Ober-/Unterhitze feucht 200 °C während 1 Std.